Irish Stew

Da sempre il mio amore ❤ per i viaggi ✈️ mi ha portato a scoprire nuovi sapori e questo è sicuramente uno dei miei piatti Irlandesi ☘️ preferiti, tanto che è ormai diventato una tradizione di famiglia portata avanti negli anni in primis dalla mia Super Zia Gabry la cuoca 🧑‍🍳 ed in seguito anche da me !

Ingredienti:

  • 800 gr di spezzatino di manzo
  • 250gr burro
  • 400 gr cipolla
  • 400 gr carote
  • 1 lattina Guinness
  • 2 cucchiaini di miele
  • sale e pepe

Come fare l’ Irish Stew

  1. Tritare le carote e le cipolle e poi farle imbiondire nel burro.
  2. Infarinate lo spezzatino e setacciatela prima di trasferirla nella pentola con il trito di carote e cipolle.
  3. Fate rosolare bene lo spezzatino ed una volta imbiondita salate e pepate
  4. aggiungete ora la lattina di birra Guinness
  5. non appena la birra smette di schiumare aggiungete i 2 cucchiaini di miele.
  6. abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per 2 ore e mezza rimescolando ogni tanto
  7. nel caso in cui si dovesse asciugare troppo aggiungete qualche mestolo di brodo vegetale.
  8. Servite caldo cospargendolo con un pò di prezzemolo fresco tritato
  9. Taitneamh a bhaint as do chuid béile!

Consiglio

Lo spezzatino alla Guinness è squisito accompagnato dal classico purè di patate!

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